Dưới đây là cách để tạo ra loại cocktail cổ nhất! Công thức Rượu cổ điển này sử dụng các thành phần và phương pháp kinh điển để tạo ra một loại đồ uống mãi mãi.
Rượu cổ điển thực ra chỉ là một công thức cocktail đơn giản: chút rượu ngọt nhẹ với một chút động tức. Nhưng nó đã trở thành một trong những loại đồ uống cổ điển nổi tiếng nhất! Công thức này có từ thế kỷ 19, trước cả khi từ “cổ điển” và “cocktail” được sử dụng cùng nhau. Mỗi người lại có cách làm riêng của mình cho ly cocktail Rượu cổ điển: nhưng chúng tôi cho rằng công thức này khá hoàn hảo. Dưới đây là một số mẹo để tạo ra phiên bản tinh khiết nhất của cocktail này, cho phép hương vị của whiskey tỏa sáng.
Nguyên liệu Rượu cổ điển
Rượu cổ điển được đặt tên như vậy vì nó bắt đầu từ việc đầu tiên tạo ra cocktail. Đúng vậy: đây là loại cocktail đầu tiên trên thế giới! Định nghĩa của từ “cocktail” được ghi nhận lần đầu vào năm 1806 trong một tờ báo New York có tên The Balance and Columbian Repository, mô tả nó là một “hỗn hợp của rượu, động tức, nước và đường,” về cơ bản là một công thức cho Rượu cổ điển. Khi có thêm các loại cocktail khác vào những năm 1880, họ cần một cái tên cho loại cocktail whiskey ban đầu đó. Và “Rượu cổ điển” ra đời.
Các thành phần trong một ly Rượu cổ điển bao gồm:
- Bourbon hoặc rye whiskey
- Bột đường
- Nước
- Đắng Angostura
- Vỏ cam
Cách làm Rượu cổ điển
Công thức Rượu cổ điển có thể là một trong những cocktail tuyệt vời nhất và dễ nhất để làm! Nó gần như 100% là whiskey, nên bạn phải thích loại đồ uống này để thưởng thức. (Nếu bạn không phải là một người yêu thích whiskey, thì có thể Whiskey Sour sẽ phù hợp hơn.) Phương pháp cổ điển để tạo ra Rượu cổ điển như sau:
- Cho 4 giọt đắng lên 1 viên đường, sau đó xay nhuyễn với ½ muỗng cà phê nước. Đây là phương pháp truyền thống, mặc dù hiện nay có nhiều công thức khác sử dụng si-rô đường vì nó tan chảy tốt hơn. Chúng tôi thích vị ngọt tinh tế của viên đường nhất: nó thực sự giúp whiskey tỏa sáng. Đừng lo nếu nó không tan hoàn toàn.
- Thêm 2 ounce whiskey. Bourbon ngọt với gợi ý của vani và gỗ sồi, hoặc sử dụng loại rye whiskey mang đến hương vị cay nồng hơn.
- Thêm đá, vỏ cam và kẹp cocktail (tùy chọn). Thêm một viên đá lớn và một vỏ cam, đảm bảo vắt nó lên đồ uống để tỏa ra các dầu thực vật. Nếu muốn, có thể thêm một viên kẹp cocktail.
Sử dụng đá trong suốt!
Làm thế nào để tạo ra một ly Rượu cổ điển đẳng cấp? Sử dụng đá trong suốt. Đá trong suốt là loại đá nghệ thuật hoàn toàn trong suốt giống như bạn thường thấy ở quầy bar sang trọng, không phải là các viên đá đục từ khay đá. Nó không chỉ trông đẹp mắt, mà còn giúp bạn cắt được một viên đá vuông lớn để lấp đầy cả cốc. Có hai cách để tạo đá trong suốt:
- Tạo đá trong suốt bằng một thùng nhỏ. Bạn có thể tạo ra một lô đá trong suốt có thể dùng cho nhiều ly cocktail và để trong tủ lạnh, sau đó cắt thành các viên đá lớn hoặc hình dạng hữu cơ cho tất cả các loại đồ uống của bạn. Bạn chỉ cần 24 giờ và một thùng nhỏ để làm điều này! Để biết cách làm, hãy xem Hướng dẫn làm đá trong suốt.
- Sử dụng máy làm đá trong suốt. Với sự phổ biến của việc pha chế tại nhà, hiện nay có một số lựa chọn tuyệt vời về máy làm đá trong suốt. Chúng tôi thích máy làm đá trong suốt này: ClearlyFrozen Home Clear Ice Maker
Tạo điểm nhấn cho công thức Rượu cổ điển này
Cả vỏ cam và viên kẹp cocktail đều được liệt kê là một loại phụ gia trong định nghĩa chính thức của Hiệp hội Bartender Quốc tế cho Rượu cổ điển. Dưới đây là một số lưu ý về các phụ gia:
- Vỏ cam: Nắm chặt và vắt vỏ cam lên đồ uống trước, để hòa quyện các dầu thực vật và tạo hương thơm cam mạnh mẽ. Sau đó, chạy vỏ cam xung quanh viền cốc để đảm bảo nước ép cam trở thành một kẹp đỉnh trên môi cốc đầu tiên.
- Viên kẹp cocktail: Kẹp cocktail thêm một vị ngọt tinh tế cho loại cocktail này. Xác định xem bạn muốn Rượu cổ điển của mình ngọt hơn hay không.
- Vỏ chanh: Vỏ chanh cũng có thể là một loại phụ gia tùy chọn cho Rượu cổ điển, cùng với vỏ cam.
Tăng lượng đắng nếu bạn muốn
Khi bạn ngâm viên đường với đắng Angostura, hãy thêm 4 giọt đắng tốt vào: không chỉ là vài giọt! Đây là yếu tố quan trọng của hương vị tinh tế của Rượu cổ điển.
Các biến thể của Rượu cổ điển
Và đó là cách tạo ra một công thức Rượu cổ điển hoàn hảo! Sau khi đã làm một số lần, bạn có thể muốn thay đổi một chút. Dưới đây là các biến thể của Rượu cổ điển mà chúng tôi yêu thích:
- Thử Rượu cổ điển Wisconsin, một loại Rượu cổ điển được làm bằng nước ngâm brandy
- Hoặc thưởng thức Rượu cổ điển Oaxaca thơm ngon với tequila và mezcal
- Thử một phiên bản độc đáo với Rượu cổ điển Hương khói
- Thử Rượu cổ điển Maple sử dụng si-rô xay hơn là đường
- Chọn các loại rượu mạch nha đặc biệt với Rượu cổ điển Jagermeister, Rượu cổ điển Fireball hoặc Rượu cổ điển Skrewball
Khi nào thích hợp để phục vụ công thức Rượu cổ điển này?
Cocktail Rượu cổ điển cổ điển và trọng nhất vẫn là whiskey; nó thích hợp để thưởng thức dưới dạng:
- Đồ uống Happy hour
- Đồ uống tiệc tối
- Trà đêm đồ uống
- Đồ uống cho buổi tụ tập nam giới
- Đồ uống cho khung giờ cocktail
Thêm đồ uống whiskey
Chúng tôi có rất nhiều đồ uống whiskey và cocktail bourbon tuyệt vời cho bạn để lựa chọn! Dưới đây là những món yêu thích của chúng tôi:
- Whiskey Sour: Hoàn hảo và cân bằng sự kết hợp của whiskey và nước chanh! Hoặc thêm một lớp bọt trên đỉnh để tạo thành Boston Sour.
- Cocktail Whiskey Smash: Một loại cocktail whiskey chua và sảng khoái với nước chanh và lá bạc hà – giống như một phiên bản chanh dành cho Mint Julep.
- Cocktail Boulevardier: Một loại cocktail cổ điển tuyệt đẹp! Đồ uống đơn giản này là một sự cải tiến của cocktail Negroni, thay gin bằng whiskey ấm áp.
- Sazerac: Cocktail chính thức của New Orleans! Cognac, whiskey và absinthe tạo nên loại đồ uống nổi tiếng này. Hoặc hãy thử La Louisiane, một phiên bản cải tiến hơn của cocktail này.
- Cocktail Toronto: Kết hợp sự sâu lắng và ấm áp của whiskey với sự hấp dẫn của một loại rượu Fernet-Branca thảo dược.
- Manhattan Cocktail: Để tăng thêm phong cách cho buổi tối của bạn với loại cocktail whiskey cổ điển dễ làm chỉ từ 3 thành phần.
- Cocktail Alabama Slammer: Một loại cocktail đích thực retro mang hương vị trái cây.
- Cocktail Penicillin: Các thành phần chính gồm Scotch, mật ong, nước chanh và gừng.
- Cocktail Vieux Carre: Mạnh mẽ và dễ nhấp, loại cocktail này có whiskey, Cognac và vermouth.